經(jīng)歷了多年的行業(yè)歷練，酒店廚房設(shè)備行業(yè)在面臨諸多挑戰(zhàn)的同時(shí)也孕育著機(jī)會(huì),2017年也不會(huì)例外。對(duì)于酒店廚房設(shè)備企業(yè)來(lái)說(shuō),轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)成為趨勢(shì)所在，企業(yè)必須積極的扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面,找尋到新的發(fā)展道路。

2016年，在國(guó)家提出"供給側(cè)改革"的大環(huán)境下，,也賦予了酒店廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)話題更多的具體含義，讓行業(yè)的這一年過(guò)得更加豐富多彩。但同時(shí)"供給側(cè)改革"對(duì)于酒店廚房設(shè)備這個(gè)"小行業(yè)"所能造成的具體影響及其效應(yīng)，由于缺乏系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對(duì)比信息，我們并不好界定；但影響是實(shí)實(shí)在在存在的，它存在于每一個(gè)酒店廚具人對(duì)于行業(yè)這一年的不同感官當(dāng)中。

于酒店廚具人而言，應(yīng)該承認(rèn)，2017年的酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展也并不算太糟糕；甚至可以說(shuō)，行業(yè)在過(guò)去的一年還是取得了一些成績(jī)，比如酒店廚具沖擊IPO再次推廣一個(gè)新臺(tái)階，企業(yè)對(duì)于資本市場(chǎng)的探索取得突破性的進(jìn)展，并表現(xiàn)得更為成熟；另外一個(gè)并不容易察覺(jué)的變化在于，企業(yè)開始學(xué)會(huì)與強(qiáng)手競(jìng)合與共存，找到一片適合自己生存的市場(chǎng)并做好自己。

當(dāng)然，無(wú)論是企業(yè)還是經(jīng)銷商，要想在今天這樣的行業(yè)環(huán)境中生存甚至發(fā)展，只是做好今天的自己并不足夠。俗話說(shuō)"逆水行舟,不進(jìn)則退"，當(dāng)酒店廚房設(shè)備企業(yè)把困難當(dāng)成習(xí)慣，在困難之下仍能取得一定的成績(jī)的時(shí)候，它并不代表就可以一勞永逸。對(duì)于風(fēng)云變化莫測(cè)的行業(yè)，還需要不斷地調(diào)整自己，去適應(yīng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展大方向。換言之，企業(yè)依然需要不斷努力，努力讓自己跟上甚至超越(或者說(shuō)引領(lǐng))這個(gè)行業(yè)的變化，才是終極目標(biāo)。

首當(dāng)其沖的一個(gè)大趨勢(shì)依然是百說(shuō)不厭的"環(huán)保化"。在環(huán)保化大勢(shì)下，甚至可以說(shuō)酒店廚房設(shè)備行業(yè)的每一點(diǎn)變化都離不開這個(gè)核心話題而獨(dú)立存在。也不難預(yù)料，2017年的環(huán)保政策會(huì)更加嚴(yán)格，包括國(guó)家和地方對(duì)VOC及其他大氣污染物的控制力度還會(huì)持續(xù)強(qiáng)勢(shì)。

如果說(shuō)2016年商用廚房設(shè)備行業(yè)的選擇只是在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下的被動(dòng)行為，未能表現(xiàn)出一致性，那么2017年將是這些選擇意識(shí)覺(jué)醒的時(shí)期,酒店廚房設(shè)備企業(yè)需要思考的是如何扭轉(zhuǎn)這種被動(dòng)的局面去主動(dòng)適應(yīng)時(shí)代的要求,找到新的發(fā)展道路。